烤鴕鳥與烤鹿肉...

卡內基現在星期四都有夏日BBQ，菜單上有兩道不尋常的菜色烤鴕鳥肉(Ostrich)和烤鹿肉(Venison) :

烤鴕鳥肉

鴕鳥肉具有“五高三低”的特點，即高鋅、高鐵、高鈣、高硒、高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量，含有人體必需的21種氨基酸。
鴕鳥肉像是纖維比較粗的雞肉，纖維的密度像是比較老的叉燒肉，味道鹹鹹的，讓我想起傳說中人肉與馬肉的區別，就是人肉吃起來比較鹹，有汗水的味道~~

烤鹿肉

鹿肉甘溫。補益弱，益氣力，強筋骨，調血脈。鹿肉是大補品，所以紅樓夢裡大富大貴的賈府從女主人到老媽子都喜歡吃鹿肉。「紅樓菜」就列有「清燉鹿肉」、 「紅燒鹿肉」，還有出自《紅樓夢》第49回的「烤鹿肉」，賈寶玉同史湘雲在蘆雪亭烤鹿肉，並因此驚動了探春、寶釵、寶琴等姊妹，大家湊在一起大吃大嚼起 來，林黛玉甚至因此譏諷他們像一群「花子」。

鹿肉看起來像沒有烤熟的牛肉，顏色紅紅的。味道非常的WILD，有一種野味的感覺，有像肝臟一樣的內臟的味道，讓人想起一片蔥鬱的寒帶森林，特別是下過雨以後帶著點雨水與泥土腥味的森林氣息。

不過吃飯的時候不能想起這兩種可愛動物的長相 ~